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昆明豆花米线——解馋名吃
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豆花米线是昆明有名的小吃。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。
宣威火腿——腊肉极品
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形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中。切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
沾益辣子鸡——滇菜代表
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沾益辣子鸡是中国著名的餐饮特产，是滇菜的代表作，也是沾益县的宣传名片，出自云南省曲靖市沾益县西平镇，有近百年历史。因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。目前较具代表性的是龚氏辣子鸡。
鸡豆凉粉——丽江一绝
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这是美国植物学家洛克先生根据丽江的气候和海拔培训出来的一种食物——鸡豆，磨粉之后做成凉粉，可以凉拌、可以油煎，皮还可以炒或者煮着吃。
大理乳扇——宴席名点
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乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品，用羊奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。
大救驾——腾冲传奇
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大救驾是腾冲县最出名的小吃，是炒饵块的一种，制作的方法是将饵块切成小片，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起放在锅中爆炒而成。 最后还配一碗酸汤（干腌菜汤），就上了桌。米食配酸汤爽口、开胃又益于消化，“大救驾”于是坐定了热门儿菜的位置。
酸笋——傣人最爱（德宏）
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酸笋是傣族人桌上必不可少的美食，，觉得颇臭，但是习惯它独特的气味之后，确实是美味无比。在特殊的腌制方法下，在酸味中最大程度的保持了笋的鲜味，傣族人的酸笋多用来煮鸡肉或者切片的五花肉，吃时配以多种天然香料调制而成的蘸水，酸辣鲜香，其中的肉饱饱的吸满了酸笋中的“鲜”，肉类本身的腥膻味道全无，只剩笋鲜与肉香，如果佐以蘸水，实在是下饭的无上美味。
糌粑——美味便捷（香格里拉)
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糌粑是藏胞的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏胞无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的地方，的确是一种物美价廉实用方便的快餐食品。
贡羊肉——鲜嫩爽口（怒江)
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贡山是亚洲黄羊的贡山品种。由于贡山山高路陡、立体气候、多雨潮湿，一般品种的山羊很难在贡山发展。再加上贡山水草丰美、气候多变形成贡羊肉质细腻、味道甘甜，是羊肉中的上品。
香茅草烤鱼——丝丝润滑（西双版纳）
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这是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤。这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
蒙自过桥米线——历史名吃
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过桥米线是米线中的上品，独具风味，久负盛名。它以用料考究，制作精细，吃法特殊，营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃，蒙自是云南名吃过桥米线的老家。
三七汽锅鸡——上好滋补品（文山)
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三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入洗净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅，配上佐料，放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，炖三、四个小时，直到鸡肉蒸熟以至肉骨分离。这样炖出来的鸡肉原汁原味，肥嫩鲜香，汤汁鲜甜。
元谋烤乳猪——上好佳肴（楚雄)
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楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴，以元谋、禄丰、罗次一带的最具特色。元谋烤乳猪比较特殊，用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟，所以出来的味道更加与众不同。烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜，营养丰富，色香味都别具一格，相信即使平时不爱吃猪肉的游客也一定不会拒绝烤乳猪的美味吧。
火灰焖鱼——醇香可口（普洱)
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火灰焖鱼是思茅地区少数民族同胞喜爱的—道独特的菜肴，拉祜族尤喜欢这种不用锅灶，胜用锅灶而焖出来的美味。其做法是，将捕到的鱼拿回来后破肚除去杂碎内脏再晾干，将葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食盐、味精和少许猪油，塞进鱼肚内，再用嫩芭蕉叶包裹起来，捂进热烫的火灰堆中，焖上半小时即可取出食用，味道醇香可口，散发出一股股浓郁的香气十分诱人。
香茅草烤鸡——鲜香酥脆（临沧)
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傣族常用香茅草的嫩芽和小叶作香料烹制菜肴，其中最有名的就是“香茅草烤鸡”。色泽金红，鲜香酥脆，滋嫩爽口。
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