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1、小麦需肥特性是什么?
答：小麦每形成100 kg籽粒，需从土壤中吸收氮素2.5～3 kg、磷素（P2O5）1～1.7 kg、钾素（K2O）1.5～3.3 kg，氮、磷、钾比例为1∶0.44∶0.93。由于各地气候、土壤、栽培措施、品种特性等条件不同，小麦产量也不同，因而对氮、磷、钾的吸收总量和每形成100 kg籽粒所需养分的数量、比例也不相同。
小麦在不同生育期吸收氮、磷、钾养分的规律基本相似。一般氮的吸收有两个高峰：一是从出苗到拔节阶段，吸收氮量占总吸收量的40％左右；二是拔节到孕穗开花阶段，吸收氮量占总量的30％～40％。
根据小麦不同生育期吸收氮、磷、钾养分的特点，通过施肥措施，协调和满足小麦对养分的需要，是争取小麦高产的一项关键措施。在小麦苗期，初生根细小，吸收养分能力较弱，应有适量的氮素营养和一定的磷、钾肥，促使麦苗早分蘖、早发根，形成壮苗。小麦拔节至孕穗、抽穗期，植株从营养生长过渡到营养生长和生殖生长并进的阶段，是小麦吸收养分最多的时期，也是决定麦穗大小和穗粒数多少的关键时期。因此，适期施拔节肥，对增加穗粒数和提高产量有明显的作用。小麦在抽穗至乳熟期，仍应保持良好的氮、磷、钾营养，以延长上部叶片的功能期，提高光合效率，促进光合产物的转化运转，有利于小麦籽粒灌浆、饱满和增重。小麦后期缺肥，可采取根外追肥。
2、小麦有哪些缺素症状?
答：缺氮：植株矮小，茎短而纤细，叶片稀少，叶色发黄，分蘖少而不成穗，主茎穗亦短小。
缺磷：出苗后延迟或不长次生根，植株矮瘦，生长迟缓。叶色暗绿，叶尖紫红色，叶鞘发紫，不分蘖或少分蘖，抽穗成熟延迟，穗小粒少。
缺钾：新叶呈蓝绿色，叶质柔弱并卷曲，老叶由黄渐渐变成棕色以致枯死，呈烧焦状。茎秆短而细弱，易倒伏，分蘖不规则，成穗少，籽粒不饱满。
缺钼：首先发生在叶片前部褪色变淡，接着沿叶脉平行出现细小的黄白色斑点，并逐渐形成片状，最后使叶片前部干枯，严重的整叶干枯。
缺锰：小麦缺锰症状与缺钼症状类似，不同的是缺锰时，病斑发生在叶片中部，病叶干枯后使叶片卷曲或折断下垂，而叶前部基本完好。
缺硼：分蘖不正常，有时不出穗或只开花不结实。
3、水稻缺肥和养分过多有哪些症状？
答：在水稻生长发育时，若缺少某种营养元素，作物体内的新陈代谢就会受到阻碍和破坏，使根、茎、叶、花和籽实等发生特有的症状。
缺氮：植株矮小，分蘖少，叶片小而直立，叶色黄绿，茎秆短细，穗小粒少，不实率高。 缺磷：常在生育前期形成“僵苗”，表现为生长缓慢，不分蘖或延迟分蘖，秧苗细弱不发棵。叶色暗绿或灰绿带紫色，叶形狭长，叶片小，叶身稍呈环状卷曲。老根变黄，新根少而纤细，严重时变黑腐烂。成熟期不一致，穗小粒少，千粒重低，空壳率高。
缺钾：常在叶片上出现褐斑。一般在分蘖以后，老叶尖端先出现烟状褐色小点，并沿叶缘呈镶嵌状焦枯。分蘖盛期，褐点发展成褐斑，形状不规则，而边缘分界清晰，常以条状或块状分布于叶脉间。褐斑不断由老叶向邻近新叶发展，严重缺钾时褐斑连片，整张叶片发红枯死，犹如灼烧状。
缺锌：秧苗生长停滞，不分蘖，老叶背面中部出现褐色斑块，叶脉变白，严重时叶鞘也变白。
氮素过多：稻株徒长，叶色浓绿，叶片肥大，茎秆柔软，易倒伏和感染病虫害，贪青晚熟，秕谷多。
磷素过多：常诱发水稻缺锌。因此磷素过多的症状与缺锌症类似，分蘖少，“僵苗”不发，叶片缺绿，沿叶中脉逐渐向边缘变为黄白色，老叶出现褐斑，生长后期整个叶片呈褐色，根系生长缓慢，严重时整株枯死。
4、玉米怎样进行配方施肥？
答：玉米施肥应综合考虑品种特性、土壤条件、产量水平、栽培方式等因素。亩产按500～600 kg推算，亩施纯氮N 16 kg左右、有效磷P2O5 5 kg左右、纯钾K2O 15 kg左右。基肥亩施腐熟的猪、牛栏肥1000 kg左右，播种时亩用30%含量的复合肥30 kg，加0.5～1.0 kg硼肥和2 kg硫酸锌肥拌匀混施，肥料不要直接与种子接触，定苗后亩追施30%含量复混肥35 kg、氯化钾10 kg。大喇叭口时，每亩追施尿素15 kg或碳酸氢铵40 kg，深施培蔸。应掌握“前轻、中重、后补”的施肥方式。
5、什么是氮肥?氮肥的作用有哪些？
答：具有氮（N）标明量，并提供植物氮素营养的单元肥料。氮肥的主要作用是：（1）提高生物总量和经济产量；（2）改善农产品的营养价值，特别能增加种子中蛋白质含量，提高食品的营养价值。施用氮肥有明显的增产效果。在增加粮食作物产量的作用中氮肥所占份额居（P）、钾（K）等肥料之上。
6、常用的氮肥主要品种有哪些？
答：常用的氮肥品种可分为铵态、硝态、铵态硝态和酰胺态氮肥4种类型。各类氮肥主要品种如下：
（1）铵态氮肥：有硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵、氨水和液体氨；
（2）硝态氮肥：有硝酸钠、硝酸钙；
（3）铵态硝态氮肥：有硝酸铵、硝酸铵钙和硫硝酸铵；
（4）酰胺态氮肥：有尿素、氰氨化钙（石灰氮）。
7、硫酸铵的施用方法及注意事项有哪些？
答：硫酸铵［（NH4）2SO4］，又称硫铵，是国内外最早生产和使用的一种氮肥。通常把它当作标准氮肥，含氮量在20％～21％之间。纯品硫酸铵为白色结晶体，副产品带微黄或灰色，吸湿性小，不易结块，所以比较容易保存，且较易溶于水。
硫酸铵为生理酸性速效氮肥，一般比较适用于小麦、玉米、水稻、棉花、甘薯、麻类、果树、蔬菜等作物。对于土壤而言，硫酸铵最适于中性土壤和碱性土壤，而不适于酸性土壤。 硫酸铵的施用方法主要有以下几种：
（1）作基肥。硫酸铵作基肥时要深施覆土，以利于作物吸收。
（2）作追肥。这是最适宜的施用方法。根据不同土壤类型确定硫酸铵的追肥用量。对保水保肥性能差的土壤，要分期追施，每次用量不宜过多；对保水保肥性能好的土壤，每次用量可适当多些。土壤水分多少也对肥效有较大的影响，特别是旱地，施用硫酸铵时一定要注意及时浇水。至于水田作追肥时，则应先排水落干，并且要注意结合耕耙同时施用。此外，不同作物施用硫酸铵时也存在明显的差异，如用于果树时，可开沟条施、环施或穴施。
（3）较适于作种肥。因为硫酸铵对种子发芽无不良影响。
硫酸铵施用时需注意以下问题：
不能将硫酸铵肥料与其他碱性肥料或碱性物质接触或混合施用，以防降低肥效。
不宜在同一块耕地上长期施用硫酸铵，否则土壤会变酸造成板结。如确需施用时，可适量配合施用一些石灰或有机肥。但必须注意硫酸铵和石灰不能混施，以防止硫酸铵分解，造成氮素损失。一般两者的配合施用要相隔3～5 天。
硫酸铵不适于在酸性土壤上施用。
8、碳酸氢铵的施用方法及注意事项有哪些？
答：碳酸氢铵（NH4HCO3），简称碳铵，又称重碳酸铵，含氮（N）量17％左右。纯品为白色粉末状结晶体，工业用品略发灰白色，并有氨味。碳酸氢铵一般含水量5％左右，易潮解，易结块。温度在20℃以下还比较稳定，温度稍高或产品中水分超过一定的标准，碳酸氢铵就会分解为氨气和二氧化碳，气体逸散在空气中，造成氮素的肥效损失。碳酸氢铵的溶解度比其他固体氮肥小，但较易溶于水，其本身为生理中性速效氮肥，是固体氮肥中含氮量最低的一个品种。碳酸氢铵适用于各种作物和各类土壤，既可作基肥，又可作追肥。
碳酸氢铵作基肥时，可沟施或穴施。若能结合耕地深施，效果会更好。但需注意，施用深度要大于6 cm（砂质土壤可更深些），且施入后要立即覆土，只有这样才能减少氮素的损失。 碳酸氢铵作追肥时，旱田可结合中耕，要深施6 cm以下，并立即覆土，还要及时浇水。水田要保持3 cm左右的浅水层，但不要过浅，否则容易伤根，施后要及时进行耕耙。这样做的目的是促使肥料被土壤很好地吸收。碳酸氢铵做追肥时，要切记不要在刚下雨后或者在露水还未干前撒施。碳酸氢铵无论作基肥或追肥，切忌在土壤表面撒施，以防氮挥发，造成氮素损失或熏伤作物。
碳酸氢铵施用中应注意以下几个问题：
（1）不能将碳酸氢铵与碱性肥料混合施用，以防止氨挥发，造成氮素损失。
（2）土壤干旱或墒情不足时，不宜施用碳酸氢铵。
（3）施用时勿与作物种子、根、茎、叶接触，以免灼伤植物。
（4）不宜做种肥，否则可能影响种子发芽。
9、尿素的施用方法及注意事项有哪些？
答：尿素［（NH2）2CO］，学名碳酰二胺，含氮量在44％～46％之间，缩二脲含量应≤0.9％～1.5％。目前是我国固体氮肥中含氮量最高的肥料，理化性质比较稳定，纯品为白色或略带黄色的结晶体或小颗粒，内加防湿剂，吸湿性较小，易溶于水，为中性氮肥。尿素养分含量较高，适用于各种土壤和多种作物，最适合作追肥，特别是根外追肥效果好。 尿素施入土壤，只有在转化成碳酸氢铵后才能被作物大量吸收利用。由于存在转化的过程，因此肥效较慢，一般要提前4～6天施用。同时还要求深施覆土，施后也不要立即灌水，以防氮素淋至深层，降低肥效。
尿素根外追肥时，尤其是叶面喷施，对尿素中的营养成分吸收很快，利用率也高，增产效果明显。喷施尿素时，对浓度要求较为严格，一般禾本科作物的浓度为1.5％～2.0％，果树为0.5％左右，露地蔬菜为0.5％～1.5％，温室蔬菜在0.2％～0.3％之间。对于生长盛期的作物，或者是成年的果树，施用尿素的浓度可适当提高。
使用尿素应注意以下几个问题：
（1）一般不直接作种肥。因为尿素中含有少量的缩二脲，一般低于2％，缩二脲对种子的发芽和生长均有害。如果不得已作种肥时，可将种子和尿素分开下地，切不可用尿素浸种或拌种。
（2）当缩二脲含量高于0.5％时，不可用作根外追肥。
（3）尿素转化成碳酸氢铵后，在石灰性土壤上易分解挥发，造成氮素损失，因此，要深施覆土。
10、什么是磷肥?磷肥的主要作用有哪些？
答：具有磷（P）标明量，以提供植物磷养分为其主要功效的单元肥料。磷是组成细胞核、原生质的重要元素，是核酸及核苷酸的组成部分。作物体内磷脂、酶类和植素中均含有磷，磷参与构成生物膜及碳水化合物，含氮物质和脂肪的合成、分解和运转等代谢过程，是作物生长发育必不可少的养分。合理施用磷肥，可增加作物产量，改善产品品质，加速谷类作物分蘖，促进幼穗分化、灌浆和籽粒饱满，促使早熟；还能促进棉花、瓜类、茄果类蔬菜及果树等作物的花芽分化和开花结实，提高结果率，增加浆果、甜菜、甘蔗以及西瓜等的糖分、薯类作物薯块中的淀粉含量、油料作物籽粒含油量以及豆科作物种子蛋白质含量。在栽种豆科绿肥时，施用适量的磷肥能明显提高绿肥鲜草产量，使根瘤菌固氮量增多，达到通常称之为“以磷增氮”的目的。此外，还能提高作物抗旱、抗寒和抗盐碱等抗逆性。
11、磷酸二铵的施用方法及注意事项有哪些？
答：磷酸二铵［（NH4）2HPO4］，简称二铵。纯品为白色结晶体，吸湿性小，稍结块，易溶于水。制成颗粒状产品后，不易吸湿、结块。总有效成分64％，其中含氮（N）18％，含磷（P2O5）46％，化学性质呈碱性，是以磷为主的高浓度速效氮、磷复合肥。
磷酸二铵的主产区在美洲，特别是美国。目前在我国的应用比较普遍，因为它不仅适用于各种类型的作物，而且适宜于各种类型的土壤条件。
磷酸二铵的具体施用方法如下：
（1）最适合于作基肥。一般亩用量在15～25 kg之间。对于高产作物而言，还可适当提高每亩的用量。通常在整地前结合耕地，将肥料施入土壤。也可在播种后，开沟施入。
（2）可以作种肥。磷酸二铵作种肥时，通常是在播种时将种子与肥料分别播入土壤，每亩用量一般控制在2.5～5.0 kg。
使用磷酸二铵时应注意以下问题：
（1）不能将磷酸二铵与碱性肥料混合施用，否则会造成氮的挥发，同时还会降低磷的肥效。
（2）已经施用过磷酸二铵的作物，在生长的中、后期，一般只补适量的氮肥，不再需要补施磷肥。
（3）除豆科作物外，大多数作物直接施用时需配施氮肥，调整氮磷比。
12、钾肥的主要作用有哪些？
答：具有钾（K）标明量的单元肥料。钾是植物营养三要素之一。与氮、磷元素不同，钾在植物体内呈离子态，具有高度的渗透性、流动性和再利用的特点。钾在植物体中对60多种酶体系的活化起着关键作用，对光合作用也起着积极的作用。钾素营养好的植物，能调节单位叶面的气孔数和气孔大小，促进二氧化碳（CO2）和来自叶组织的氧（O2）的交换；供钾量充足，能加快作物导管和筛管的运输速率，并促进作物多种代谢过程。
元素常被称为“品质元素”。它对作物产品质量的作用主要有：①能促使作物较好地利用氮，增加蛋白质含量；②使核仁、种子、水果和块茎、块根增大，形状和色泽美观；③提高油料作物的含油量，增加果实中维生素C的含量；④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趋于一致；⑤增强产品抗碰伤和自然腐烂能力，延长贮运期限；⑥增加棉花、麻类作物纤维的强度、长度和细度，色泽纯度。
钾可以提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病虫害侵袭的能力。
13、什么是复混肥料，其种类有哪些？
答：复混肥料是指氮、磷、钾3种养分中，至少有两种养分由化学方法和（或）掺混方法制成的肥料。含氮、磷、钾任何两种元素的肥料称为二元复混肥。同时含有氮、磷、钾3种元素的复混肥料称为三元复混肥，并用N－P2O5－K2O的配合式表示相应氮、磷、钾的百分比含量。
复混肥料根据氮、磷、钾总养分含量不同，可分为低浓度（总养分≥25％）、中浓度（总养分≥30％）和高浓度（总养分≥40％）复混肥。根据其制造工艺和加工方法不同，可分为复合肥料、复混肥料和掺混肥料。
①复合肥料。单独由化学反应而制成的，含有氮磷钾两种或两种以上元素的肥料。有固定的分子式的化合物，具有固定的养分含量和比例。如磷酸二氢钾、硝酸钾、磷酸一铵、二铵等。
②复混肥料。是以现成的单质肥料（如尿素、磷酸铵、氯化钾、硫酸钾、普钙、硫酸铵、氯化铵等）为原料，辅之以添加物，按一定的配方配制、混合、加工造粒而制成的肥料。目前市场上销售的复混肥料绝大部分都是这类肥料。
③掺混肥料。又称配方肥、BB肥，它是由两种以上粒径相近的单质肥料或复合肥料为原料，按一定比例，通过简单的机械掺混而成，是各种原料的混合物。这种肥料一般是农户根据土壤养分状况和作物需要随混随用。
14、 复混肥料的使用原则是什么？
答：（1）选择适宜的复混肥料品种。复混肥料的施用，要根据土壤的农化特性和作物的营养特点选用合适的肥料品种。如果施用的复混肥料，其品种特性与土壤条件和作物的营养习性不相适应时，轻者造成某种养分的浪费，重则可导致减产。
（2）复混肥料与单质肥料配合使用。复混肥料的成分是固定的，难以满足不同土壤、不同作物甚至同一作物不同生育期对营养元素的不同要求，也难以满足不同养分在施肥技术上的不同要求。在施用复混肥料的同时，应针对复混肥的品种特性，根据当地的土壤条件和作物营养习性，配合施用单质化肥，以保证养分的协调供应，从而提高复混肥的经济效益。
（3）根据复混肥特点，选择适宜的施用方式。复混肥料的品种较多，它们的性质也有所不同，在施用时应采取相应的技术措施，方能充分发挥肥效。一般来讲，复合肥做种肥，其效果优于其他单质肥料，如用磷酸铵等复合肥作种肥，再配合单质化肥作基肥、追肥，其效果往往比较好。磷酸二氢钾最好用作叶面喷施或浸种。含铵复合肥也可深施盖土，以减少损失。
15、什么叫生物肥料（菌肥）？
答：狭义的生物肥料，即指微生物（细菌）肥料，简称菌肥，又称微生物接种剂。它是由具有特殊效能的微生物经过发酵（人工培制）而成的，含有大量有益微生物，施入土壤后，或能固定空气中的氮素，或能活化土壤中的养分，改善植物的营养环境，或在微生物的生命活动过程中，产生活性物质，刺激植物生长的特定微生物制品。 广义的生物肥料泛指利用生物技术制造的、对作物具有特定肥效（或有肥效又有刺激作用）的生物制剂，其有效成分可以是特定的活生物体、生物体的代谢物或基质的转化物等，这种生物体既可以是微生物，也可以是动、植物组织和细胞。生物肥料与化学肥料、有机肥料一样，是农业生产中的重要肥源。近年来，由于化学肥料和化学农药的大量不合理施用，不仅耗费了大量不可再生的资源，而且破坏了土壤结构，污染了农产品品质和环境，影响了人类的健康生存。因此，从现代农业生产中倡导的绿色农业、生态农业的发展趋势看，不污染环境的无公害生物肥料，必将会在未来农业生产中发挥重要作用。
16、生物肥料（菌肥）有什么作用？
答：（1）提高土壤肥力。这是生物肥料的主要功效。例如各种自生、联合或共生的固氮生物肥料，可以固定空气中的氮素，增加土壤中的含氮量；多种分解磷钾矿物的微生物，如硅酸盐细菌能分解土壤中的钾长石、云母及磷矿石，使其中难溶的磷、钾有效化。
（2）制造和协助农作物吸收营养。有些菌肥如“5406”抗生菌肥施用后，由于微生物的活动，不仅能增加土壤有效养分，还能产生多种激素类物质和各种维生素，从而促进作物的生长；根瘤菌肥中的根瘤菌向豆科植物一生提供的氮素，占其一生需要量的30％～80％；VA菌根是一种土壤真菌，它可以与多种植物根共生，其菌丝伸出根部很远，可以吸收更多的营养供各种植物利用，其中以对磷的吸收最为明显。
（3）增强植物的抗逆性。有些生物肥料的菌种接种后，由于在作物根部大量生长繁殖，成为作物根际的优势菌，它们可分泌抗真菌和细菌的抗生素，从而抑制多种病菌的生长。VA菌根的菌丝则由于在作物根部的大量生长，除了可以吸收有益于作物生长的营养元素外，还可以增加作物对水分的吸收，提高作物的抗旱能力。
17、土壤保水剂有哪些性能及功效？
答：保水剂是一种高吸水性树脂，这类物质含有大量的强吸水基团，结构特异，在树脂内部可产生高渗透缔合作用，并通过基网孔结构吸水，可收自身重量的数百倍至上千倍的纯水，并且这些被贮存在保水剂中的水分，可以为各种农作物、果树、蔬菜、花卉、林木等的根系直接吸收。
保水剂以粉末状和颗粒状为主，颜色以白色和淡黄色居多，pH一般呈中性，但能吸水膨胀，是一种调节水分的极好制剂。它吸水性强、保水力大、释水性好、有效期长，具有抗旱保水、保肥增效、改良土壤、促进作物生长发育、提高出苗率、提高作物品质、增产增收等功效，在农林业抗旱节水中有广泛的应用前景。
18、农用肥料登记证种类有哪些?其登记期限有多长？
答：（1）临时登记。经田间试验后，需要进行田间示范试验、试销的肥料产品，生产者应当申请临时登记。临时登记证有效期为1年，有效期满2个月前申请续展，可续展两次，每次续展有效期为1年。如农肥（2005）临字489号，，登记号为489号；湘农肥（2005）临字367号，为湖南省农业厅2005年办理的临时登记证，登记号为367号。
（2）正式登记。经田间示范试验、试销可以作为正式商品流通的肥料产品，生产者应当申请正式登记。正式登记证有效期为5年，有效期满6个月前申请续展，续展有效期为5年。，湘农肥（2005）准字498号（湖南省农业厅）。
（3）备案登记。省级登记的肥料进入外省应由生产者、销售者向销售使用地省级农业行政主管部门申请办理备案登记，其备案登记有效期与该肥料在本省取得的登记证期限一致，因此，外省肥料进入本省，在登记证有效期内，只需备案登记一次。
19、测土配方施肥应遵循哪些原则?
答：测土配方施肥主要有三条原则：
一是有机与无机相结合。实施配方施肥必须以有机肥料为基础。土壤有机质是土壤肥沃程度的重要指标。增施有机肥料可以增加土壤有机质含量，改善土壤理化生物性状，提高土壤保水保肥能力，增强土壤微生物的活性，促进化肥利用率的提高。因此，必须坚持多种形式的有机肥料投入，才能够培肥地力，实现农业可持续发展。
二是大量、中量、微量元素配合。各种营养元素的配合是配方施肥的重要内容，随着产量的不断提高，在耕地高度集约利用的情况下，必须进一步强调氮、磷、钾肥的相互配合，并补充必要的中、微量元素，才能获得高产稳产。
三是用地与养地相结合，投入与产出相平衡。要使作物－土壤－肥料形成物质和能量的良性循环，必须坚持用养结合，投入产出相平衡。破坏或消耗了土壤肥力，就意味着降低了农业再生产的能力。
20、常见不合理施肥有哪些?
答：不合理施肥通常是由于施肥数量、施肥时期、施肥方法不合理造成的。常见的现象有：
（1）施肥浅或表施。肥料易挥发、流失或难以到达作物根部，不利于作物吸收，造成肥料利用率低。肥料应施于种子或植株侧下方16～26 cm处。
（2）施用双氯肥。用氯化铵和氯化钾生产的复合肥称为双氯肥，含氯约30%，易烧苗，要及时浇水。盐碱地和对氯敏感的作物不能施用含氯肥料。对叶（茎）菜过多施用氯化钾等，不但会造成蔬菜不鲜嫩、纤维多，而且可使蔬菜味道变苦，口感差，效益低。尿基复合肥含氮高，缩二脲含量也略高，易烧苗，要注意浇水和施肥深度。
（3）农作物施用化肥不当，可能造成肥害，发生烧苗、植株萎蔫等现象。例如，一次性施用化肥过多或施肥后土壤水分不足，会造成土壤溶液浓度过高，作物根系吸水困难，导致植株萎蔫，甚至枯死。施氮肥过量，土壤中有大量的氨或铵离子，一方面氨挥发，遇空气中的雾滴形成碱性小水珠，灼伤作物，在叶片上产生焦枯斑点；另一方面，铵离子在旱土上易硝化，在亚硝化细菌作用下转化为亚硝铵，气化产生二氧化氮气体会毒害作物，在作物叶片上出现不规则水渍状斑块，叶脉间逐渐变白。此外，土壤中铵态氮过多时，植物会吸收过多的氨，引起氨中毒。
（4）过多地使用某种营养元素，不仅会对作物产生毒害，而且还会妨碍作物对其他营养元素的吸收，引起缺素症。例如，施氮过量会引起缺钙；硝态氮过多会引起缺钼失绿；钾过多会降低钙、镁、硼的有效性；磷过多会降低钙、锌、硼的有效性。
（5）鲜人粪尿不宜直接施用于蔬菜。新鲜的人粪尿中含有大量病菌、毒素和寄生虫卵，如果未经腐熟而直接施用，会污染蔬菜，易传染疾病，需经高温堆沤发酵或无害化处理后才能施用。未腐熟的畜禽粪便在腐烂过程中会产生大量的硫化氢等有害气体，易使蔬菜种子缺氧窒息；并产生大量热量，易使蔬菜种子烧种或发生根腐病害，不利于蔬菜种子萌芽生长。
为防止肥害的发生，生产上应注意合理施肥。一是增施有机肥，提高土壤缓冲能力。二是按规定施用化肥。根据土壤养分水平和作物对营养元素的需求情况，合理施肥，不随意加大施肥量，施追肥掌握轻肥勤施的原则。三是全层施肥。同等数量的化肥，在局部施用时往往造成局部土壤溶液浓度急剧升高，伤害作物根系，改为全层施肥，可使肥料均匀分布于整个耕层，能使作物免受伤害。
